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白酒为什么不会结冰?

发布日期:2022-06-10 浏览次数:1712

不知道大家有没有发现这么一个问题,在寒冷的冬天,无论天气再怎么残酷,白酒都不会结冰,似乎它一点都不怕冷呢?

在寒冷的冬天,无论天气再怎么残酷,白酒都不会结冰。其实原理很简单,乙醇的冰点是-117度,比如60度的白酒大约要到零下80度才能结冰,而我们普通地区的冬天是没有这么低的温度的,因此,白酒冬天也不会结冰,放冰箱里也不会结冰。

不过,乙醇水溶液的冰点也根据乙醇含量的不同而有差异,40度白酒的冰点,应该在大概-25°C左右,在我国某些地区,冬天室外是有可能达到这个温度。

综上所述,冬天白酒是不会结冰的,古人尚有“晚来天欲雪,能饮一杯无”的描述做证,今人更是一直都有在寒冬喝酒暖身的习惯,对于结不结冰这个问题大可不必如此纠结。

(原载于中外酒业公众号)